大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小餐馆的问题，于是小编就整理了5个相关介绍小餐馆的解答，让我们一起看看吧。
开个小饭店一年能挣多少？
这不好说，小饭店规模大小不同，地点不同，经营的项目也不一样，有的经营的好的，一年赚个几十万也是有的，有的一年赚个十万八万，还有的赚个几万，甚至还有的赔钱做不下去的，挣不挣钱只有做过才知道。
240000元。
人员工资是一个月6000，水电杂费是一个月1500元，一个月净利润是18900元。饭店每年的净利润是226800元。要是大家要开一家面积为50平米的大型饭店的话，一个月净利润是20000元。这样算起来，一家饭店每年的净利润是240000。
小饭店怎么开好？
很高兴能够回答这个问题，做餐饮几年了，因为本身就是卖餐饮调料的，所以在工作期间遇到也认识不少的餐饮老板，这些老板的店面有大有小，有的是开夫妻店，也有的是开小连锁店，其实他们所遇到的问题总体说下来无非就是，房租越来越高，运营成本越来越大（水电气，人工，每日损耗等），事实上他们的这些问题在我看来，同样也是我们所有餐饮店老板都会遇到的问题！
那么如何才能把餐饮店经营好？
从大的方面来讲，首先要确定一个好位置，什么样的位置是好位置？人流量大，竞争力小，房租还便宜，购买力高，这样的地方有没有，我可以肯定的说有，但是你有没有资源或者运气找到，拿下来那就不知道了。
其次就是要降低运营成本，什么是运营成本，运营成本指的是开门营业所需要投入的费用，比如用水，用电，用气，用人，还有管理会，日常损耗等等，其实很多人都会忽略这方面的费用，事实上从日积月累的长久时间来看你就会发现这是多大的一笔钱。
接着就是找准自己的特色，确立清晰招牌菜，其实很多店面都没有自己的特色，也没有自己的招牌，或者说有也没有突出，要知道好东西是跟别人不一样。
最后就是做好服务，做好卫生清洁，这个没有什么好说的，不过建议一点尽量不要在屋里面堆太多不相干的东西，贴太多自己手写的东西，很掉价。
进入21世纪，餐饮业已经进入了微利经营时代，餐饮业的竞争越来越激烈。如何在激烈的市场竞争中站住脚跟，获得理想的经济效益和社会效益，这是很多餐饮经营者十分关注的问题。
品牌定位
品牌定位是指企业在市场定位和产品定位的基础上，对特定的品牌在文化取向及个性差异上的商业决策，它是建立一个与目标市场有关的品牌形象的过程和结果。
品牌定位是品牌经营的首要任务，是品牌建设的基础，是品牌经营成功的前提。品牌定位的目的是将产品转化为品牌，以利于潜在顾客的正确认识。
在竞争激烈的今天，要想脱颖而出，唯一的选择就是实现差异化，而品牌定位正是在战略达到差异化的最有效的手段之一。
品牌定位来源于目标消费者的需求，所以市场调查和细分市场则是品牌定位的基础，然而，任何品牌都不可能为全体顾客提供服务，所以，定位要在细分市场上挖掘某一个卖点，塑造与众不同的差异化。也就是说，中小餐饮业的品牌定位就是要有自己的特色，比如，特色菜，特色服务等等。
有了明确的品牌定位，接下来就是如何营销的问题了。
营销策划
彰显本店特色
利用尽可能使用的资源和渠道来宣传、推广，扩大辐射范围，最大限度地让这一特色深置于潜在消费者的大脑里。
培养顾问式员工
俗话说：“挣不挣钱，全靠炊事员；卖不卖钱，全靠点菜员”，这话不无道理。对于餐饮业来说，厨师的手艺占着主导地位，能否招来回头客，就看厨师的水平了。而顾问式的员工，能正确引导消费者全面合理化的消费，提高客单价。
这里举个简单的例子：当一个顾客进店以后，细心的点菜员会从顾客嘴角的起泡或脸上的小痘痘看出顾客最近上火，点菜员会说：“XX先生（女士），看得出您最近身体有点上火，个人建议您选用比较清淡的菜食，”。一般来说，这个时候顾客会要求点菜员给个推荐，这样，既显得热情周到的服务，又抓到了推荐的主动权。
又比如说，某个顾客点了几个荤菜而没有素菜，这个时候，点菜员会温馨提醒：“先生，看得出您平时的生活习惯比较偏向于荤菜吧”。顾客：“是的，有问题吗？” 点菜员：“先生，木有问题，我们尊重每个顾客的生活习惯，同时，我觉得合理化的搭配点素菜，会更利于身体的需要”。 顾客：“嗯，你说得对，那就再来个素菜吧”……
构建忠诚客户体系
构建忠诚客户体系，全面掌握客户生活习惯以及消费水平，有针对性地作出营销策略。具体怎么建立忠诚客户体系，请关注我，我会在以后的文章里专门针对这个问题做出详细的阐述。
远离团购打折
打折最大的后遗症就是顾客会经常要求你打折，一方面给工作人员带来无价值的工作量，另一方面严重影响客户粘度。最合理的方式就是推出套餐或者消费券，消费券可在二次消费中使用。这样既增加了客户粘度，又带动了下次消费。
免费试吃
当即将推出一个新菜的时候，可以提前做一些免费试吃，当然，份量不要不要多，一小碟即可，并告之顾客：“先生（女士），不好意思，打扰一下，这是我们店XX日即将推出的新菜，请您品尝，希望多提宝贵意见”。OK,就用这样的免费品尝方式吊住顾客的胃口，引导顾客二次消费。
扫码领券
在店门前做个海报“扫码领券”。没错，微时代就该这样做，这时开发客户资源的一种方式，有了客户资源，你的动态信息就容易推送到对方眼前了，动态信息怎么做，这里我就不详说了。
提高服务水准
服务水准，包括店内接待的礼貌，时速，热情，卫生等等，要让顾客有一种宾至如归的感觉，要让顾客感到这里的服务周到、热情，要让顾客感觉到被尊重、被重视。也包括外卖送达的时速，服务等。总之，不断提高服务水准，才是留住客户的最佳方式，也是体现顾客价值的方法。
有自己特色的招牌菜
招牌菜一定要有自己的特色，有自己独一无二的卖点。并抓住卖点、噱头，做好招牌菜的推广，吸引顾客自动上门。
多注重开发女性爱吃的菜
原因很简单，绝大多数恋爱中的情侣，在哪儿吃，吃什么，女方说了算，男方随从；绝大部分夫妻，在哪儿吃，吃什么，老婆说了算，老公随从；朋友聚会，吃什么，女同志说了算，男同志遵从。
未来小编认为，一个成功的餐饮店，应该必备的条件有：
1、食品味道一定要好，满足消费者的味蕾，抓住消费者的胃
2、价格一定要合理，平民化，消费者更容易接受
3、服务态度要热情，很多消费者都是选择服务态度而选择来店就餐的
4、地段也要选好，选人流量比较多的地段，消费市场比较广
5、需要不断创新，推出新产品
6、选个实力强、备受消费者喜欢的品牌加盟
你们觉得呢？欢迎补充~
1、生意的好坏取决于满足客户的程度。满足感来自对菜品质量及口感的满足，来自对价格及服务质量、就餐环境的体验，来自于顾客就餐体验后内心生成的印象和观念。希望您能逐条反思一下我们饭店经营中的细节问题的东西。2、分析旁边饭店经营十年的生意经。对手经营规模、地理位置、经营品种是雷同还是差异化，自家饭店全体人员要集体讨论、分析自家饭店和对手的优劣势，要得出若干条可行性的意见和结论来，然后扬长避短，加以改进。3、分析食客的人员构成，满足差异化需求。是常驻的居民多，强调实惠，干净卫生，经济实惠，这决定了饭店的菜品价格要亲民；还是商户生意人居多，强调就餐环境和格调，这决定了我们是否区别定价或增加环境方面的投资；还是上班族多，强调时效性，这决定了我们饭店是否要计算顾客等待菜品上桌的可忍耐的时间，以及整个就餐过程所消耗的时长。再比如，分析一下是当地人多，还是流动人口多；是南方人多，还是北方人多，甚至性别构成，年龄结构，消费档次和能力等，都决定着我们给顾客提供什么样服务，以及我们自己的定价策略，比如想定20元，可否考虑定为19元；30元是否考虑定为29元，等等。然后在坚持饭店特色的基础上，做一些必要的改动。4、一个好厨师，不一定能管理好一个饭店。饭店经营者既要精明，懂厨艺，灵活经营；又要仁厚，善待员工和顾客，永远不和顾客争辩，靠口碑留人。5、必要时引进大堂经理人，加强人员培训，提高员工素质和接待服务水平，妥善处理服务时产生的矛盾问题。6、饭店经营中，看准市场需求最重要，服务和质量是基础，特色菜品是抓手，坚持下去是关键。
对大部分人来说，吃饭已不再是单纯出于生存需要。无论家居、社交还是工作中，饮食用餐都已经成为每天的重要组成部分。
但是！如果没有一个得体、特色的用餐环境，在单调甚至不搭调的餐厅环境里“对付”一日三餐，人生一定少了很多乐趣，而对我们餐饮人来说，餐厅环境早已成为一个古董级老梗，谁都不想因为餐厅环境不好而让生意栽跟头。
对于如何能让餐厅环境成为吸金利器，来听必妞儿怎么说……
一、根据目标人群匹配餐厅环境
餐厅环境是不是越高大上越好？
举一个简单的例子：如果哪天你们小区楼下的一家早点铺按照周杰伦的餐厅风格去装修，虽然卖的是普罗大众的包子油条豆腐脑，你还会进去买早点吗？
反正必妞儿不敢，而且会在心里嘀咕：我滴个乖乖~ 装修成这样，一顿早饭不得花掉一天工资啊！
所以，餐厅环境的设置要考虑到自家生意的目标人群。比如每个餐饮老板都熟知的速食快餐的近义词就是年轻人；高档主题酒店多针对商务人士；养生类一般针对中老年人和家庭。而目标群体是白领阶层的时尚餐厅自然就可以选择轻快、明朗的主题式装修风格。
二、巧妙使用玻璃
至于装修的小技巧，放眼当下不难发现在许多餐厅环境设计中，玻璃元素都或多或少参与其中。大大的落地窗，通透的就餐环境有利于在视觉上开拓餐厅的视野空间，营造畅快开阔感。
这样开阔的餐饮环境，不仅巧妙借助窗外自然风光留住了顾客，更有利于将店内食客当成活招牌——借助人们普遍都有“从众心理”，顾客透过落地窗看到食客熙熙攘攘的餐厅，会更加坚定的选择进去消费，从而吸引更多的顾客推门而入。
如此，人气、印象分轻松up！
三、好餐厅都有好灯光
喜欢拍照尤其是爱自拍的人士对灯光的重视程度不用多说，因为好的光线条件，能使照片中的自己容光焕发气色更好。著名艺人小S每次录制都会大喊“把我的苹果灯拿来”将浅红色灯光打在脸上，营造出饱满苹果肌，让她看起来活力满满。
而作为餐厅环境重要组成部分的灯光，同样具有此类效果，能让我们的菜品在独特的灯光下显得更诱人更充满食欲。
因此，必妞儿真诚建议各位，重视餐厅的灯光处理。可以根据自身条件，在餐桌顶部布置暖色调的吊灯，这不仅能集中顾客的注意力放在菜品上，使菜品更加色香味俱全，还能瞬间拉高整个餐厅的颜值。
四、音乐延展顾客感受
在中国，餐厅生意良好的情况下都是比较嘈杂的，容易引起顾客的不满，影响就餐体验，降低对餐厅的印象分。或者，有时候餐厅客流量较少，也会比较尴尬。这时，餐厅背景音乐就成了极佳的环境调节“软兵器”。
不是说随便选择几首背景音乐，循环一整天就OK了。首先要选择符合自家餐厅的特色，建议以明快轻松抒情的风格为主打，一来有利于增进顾客食欲，二来不影响店内人员交流，尽量避免播放强烈刺耳的DJ摇滚式音乐。
顾客选择餐厅消费，相当一部分都是“眼睛走在前面的”，因此得体、优雅、舒适的餐厅环境必将成为吸金利器。
好的餐厅环境里，往往菜还没上，顾客就已经发朋友圈替你宣传了。
以上是必妞儿整理的几点要素，如何打造良好的餐饮环境，其中的奥秘所在，值得各位餐饮人好好思量。
如果您有什么宝贵建议，欢迎关注必妞儿的悟空问答主页交流哦~
大饭店旁边开小饭店行吗?顾客会碍于面子而选择大饭店吗？
大饭店和小饭店的顾客定位不同，
小饭店一般都是凭价格实惠，菜味道好，干净卫生来吸引客户的
再着还是看饭店的地里位置，看顾客的经济水平来定位
菜品要有特色，丰富，服务的态度好，把自己当顾客，用顾客的角度审视饭店，生意就会越来越好
小饭店经营思路和方案？
小饭店经营可以从几个方面着手：选择合适的地点，品味独特的菜品，精细的服务和卫生保障。
让消费者享受美食和令人愉悦的用餐体验，并利用社交媒体等渠道进行宣传和营销，提高知名度和口碑，进而吸引更多顾客。
同时，控制成本和提高效率也是小饭店经营的关键。通过创意和创新，以及不断改进和优化经营方案，打破创业瓶颈，寻求发展和增长。
开个小饭店赚钱吗？
赚钱是大家都想要的。关键是看你的店铺在什么位置。你的对象客户群是哪些。有很多开个小店在建筑工地旁边。有的在工业集中区。还有的在学校外面。第一价格不贵，味道不错，地段好就可以赚钱。
当然赚钱呢，最重要的还是薄利多销。首先你得有自己独特的风味。第二个就是食品的安全质量问题搞好，严把关。第三，就是你为人得随和谦虚，多拉回头客。做任何一个行业都是先做人再做事。
开一个小饭店。第一要看边上的人流量多不多？如果人流量少的话，你菜烧的再好吃也没人知道。第二看房租贵不贵？房租如果太贵的话不要天天帮房东赚钱了,自己却一分不剩。第三，要看你有没有拿得出手的拿手好菜，这样才能吸引回头客。
我个人觉得开小饭店不挣钱
首先：小饭店房租，厨师，服务员，各类锅碗瓢盆投资不少，而到小饭店就餐的人消费一般不高，就餐时间还长，一张桌子一天最多也就两到三桌人就餐（中午，晚上），晚上一般要营业到10点以后，但整天下来流水却不太高。整体算下来，利率不是很高。
其次，现在年轻人一般爱吃快餐，正式的聚餐一般选择大酒店，相对的小饭店的消费人群很少。
成本高，销路窄，我觉的不挣钱。与其开个小饭店，不如开个快餐店，尤其加盟的快餐店。
到此，以上就是小编对于小餐馆的问题就介绍到这了，希望介绍关于小餐馆的5点解答对大家有用。
发表评论